Mantenimiento, industria alimentaria y CMMS

Mantenimiento de alimentos: ¿por qué adoptar el CMMS 4.0?

El mantenimiento de los equipos en la industria alimentaria es extremadamente específico en comparación con otras plantas de producción: de hecho, los problemas de salud y seguridad, así como el estricto cumplimiento de las normas y reglamentos, desempeñan un papel importante. Algunos equipos deben manipularse con mucho cuidado durante las operaciones de mantenimiento para evitar contaminar los alimentos producidos. Por lo tanto, el personal de mantenimiento del sector alimentario debe ser muy entusiasta. Los CMMS (gestión del mantenimiento asistida por ordenador) implementados en una empresa agroalimentaria industrial deben cumplir estándares estrictos. Ley GMAO 4.0 debería permitir garantizar la mejor tasa de operación mediante la supervisión de los programas de mantenimiento predictivo y los costos de mantenimiento.

Sin embargo, si la empresa desea ir más allá y maximizar la vida útil de sus equipos, es apropiado considerar la adopción de una solución de nueva generación para controlar el estado de las máquinas. En comparación con otros sectores industriales, la industria alimentaria aún está muy lejos de aprovechar todas las ventajas que ofrecen la Industria 4.0 y las rutinas de mantenimiento predictivo.

Principales fallos relacionados con el mantenimiento en la industria alimentaria

Los principales desafíos a los que se enfrentan los profesionales de la industria alimentaria se refieren a las regulaciones y estándares extremadamente estrictos impuestos por los gobiernos y a la complejidad de los equipos, que por lo tanto pueden ser bastante difíciles de mantener. Las máquinas de producción de alimentos son un tipo particular de máquinas, equipadas con numerosos transportadores, correas y elementos de fijación que requieren rutinas de mantenimiento agroalimentario muy específicas. Los estándares de seguridad exigen una limpieza impecable de las superficies, y la humedad resultante es la causa del proceso de deterioro de las máquinas. Además, los pulverizadores a chorro que se utilizan para difundir productos químicos representan un peligro potencial para los empleados y para los equipos si el técnico no actúa con suficiente cuidado. También es probable que los equipos de limpieza eliminen el revestimiento de las máquinas y provoquen su oxidación, lo que obviamente está estrictamente prohibido dentro de las paredes de una fábrica agroalimentaria y puede provocar la interrupción de la producción. Los equipos expuestos a la humedad y a los productos químicos son más propensos a averiarse y, por lo tanto, se les debe dar prioridad a la hora de implementar la estrategia de mantenimiento de la planta.

Solo los equipos mantenidos adecuadamente no presentan ningún riesgo de falla durante la producción y permiten garantizar la seguridad y la limpieza de la producción de alimentos. Por eso es tan importante la implementación de una solución CMMS 4.0 de próxima generación y las rutinas de mantenimiento preventivo y predictivo son tan importantes.

Mobility Work permite hacer frente a todos los desafíos del departamento de mantenimiento

Inicialmente, el CMMS le permite supervisar todos los aspectos principales de sus procesos, como el control y la inspección del inventario, y permite registrar el estado de la máquina, el historial de reparaciones, las garantías, las listas de piezas de repuesto y mucho más. Se puede acceder a Mobility Work en cualquier lugar y en cualquier momento, desde cualquier dispositivo electrónico. La versión móvil le permite mantenerse en contacto con su equipo mientras trabaja sobre el terreno y facilitar la integración de sus datos. Mobility Work también ofrece a sus clientes la posibilidad de geolocalizar sus equipos y piezas de repuesto, y de racionalizar, centralizar y gestionar su seguimiento para optimizar su rendimiento de mantenimiento. Extremadamente fácil de usar y configurar en su fábrica, la herramienta Mobility Work no requiere formación ni configuración.

Además de las funcionalidades clásicas, Mobility Work ofrece a sus clientes la oportunidad única de convertirse en miembros de la primera red social para el mantenimiento de alimentos y de discutir ciertos temas importantes comunes a todos los profesionales del mantenimiento del sector alimentario de todo el mundo.

Mobility Work, la primera plataforma de gestión del mantenimiento, reúne a técnicos de mantenimiento de alimentos, proveedores de servicios, fabricantes de consumibles y fabricantes de equipos. Los usuarios tienen la oportunidad de acceder a la mayor red de profesionales de mantenimiento y encontrar respuestas a sus preguntas al instante.

Y eso no es todo: para todos los gerentes de planta que desean adoptar el IoT y la fabricación inteligente, Mobility Work se puede conectar fácilmente a su ERP y sus sensores. Los datos de seguimiento de los equipos se recopilan, almacenan y analizan, y se pueden utilizar como una base sólida para potentes algoritmos predictivos.

Las principales ventajas para el mantenimiento de los alimentos

• Mejorar la visibilidad de los documentos importantes

Todos los documentos importantes relacionados con las normas impuestas a la industria alimentaria pueden publicarse en línea, adjuntarse al equipo deseado y ser consultados por todos los departamentos interesados, desde el mantenimiento hasta la producción, pasando por la calidad, la contabilidad y las compras.

• La implementación de prácticas de «mantenimiento eficiente»

Mobility Work se inspira en la Industria 4.0 y la «industria inteligente». La solución se puede integrar fácilmente en su estrategia Kaizen o influir en su implementación.

• Optimización de los horarios de los empleados

Al agilizar y automatizar sus procesos de mantenimiento de alimentos, Mobility Work le permite planificar eficazmente sus órdenes de trabajo al supervisar las operaciones realizadas por sus técnicos, así como sus horas de trabajo.

Mobility Work es una solución flexible, fácilmente adaptable a las necesidades de mantenimiento específicas de cualquier sector industrial.

Nuestra solución le permite simplificar drásticamente el mantenimiento de máquinas complejas de procesamiento de alimentos mediante la gestión y la planificación de las intervenciones de mantenimiento preventivo y predictivo, y el control del inventario de piezas de repuesto. Los equipos expuestos a la humedad se pueden monitorear con mayor precisión gracias a los sensores, y los datos se pueden enviar directamente al CMMS. Si los datos transmitidos son críticos, el CMMS 4.0 puede emitir alertas directamente por correo electrónico y permitir asignar al profesional adecuado para esta tarea. Los datos también se pueden recopilar y analizar para anticipar la evolución de la máquina.

Descubra el verdadero valor del mantenimiento predictivo

El mantenimiento predictivo es esencial para monitorear la eficiencia operativa de los equipos, así como para ajustar la lubricación, el calibre y la limpieza. Una máquina bien mantenida garantiza la calidad, la consistencia y la seguridad de los alimentos producidos.

Invierta en equipos de rastreo

Las herramientas de monitoreo, como los sensores de vibración y el análisis de aceite, la ecografía y la termografía infrarroja, facilitan la medición del estado de un activo al proporcionar información sobre la probabilidad de falla durante un período de tiempo determinado. Si bien el costo de los sensores está bajando, el precio total de establecer un programa de mantenimiento predictivo puede superar con creces los presupuestos planificados por algunos fabricantes de alimentos.

La herramienta Big Data de la aplicación Mobility Work te ayuda a tomar mejores decisiones gracias a los indicadores personalizables

Sin embargo, el mantenimiento predictivo es más beneficioso a largo plazo y está en camino de convertirse en una importante ventaja competitiva.

Mantenimiento predictivo y soluciones de mantenimiento: ¿cómo obtener mejores resultados?

Mobility Work es un CMMS 4.0 de nueva generación y la primera plataforma de gestión del mantenimiento agroalimentario. La solución ya se ha implementado y probado en muchos actores importantes de diversos sectores. Mobility Work es fácil de usar, intuitivo y puede ser adoptado rápidamente por empresas de alimentos y bebidas de todos los tamaños. El CMMS 4.0 ofrece una gestión del mantenimiento eficaz y en tiempo real, lo que permite a las fábricas cumplir con todos los estándares y normas impuestos por su sector de actividad.

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